Glace Carbonique
Présentation
En granulés (de la taille d’un grain de riz de 3 mm de diamètre), en bâtonnets (d’une longueur d’environ 16 mm), en plaquette ou en blocs ou encore en pains.
Caractéristiques
Il est issu de la solidification du CO2 liquide. On obtient de la neige carbonique qui est ensuite comprimée pour obtenir de la glace carbonique.
Applications dans le domaine médical
- Transport des produits sous température dirigée (produits pharmaceutiques, échantillons, etc.)
Applications dans le domaine industriel
- Nettoyage et le décapage cryogénique
- Évènementiel (production de brouillard, effets spéciaux, cinéma)
- Vinification (ralentit la fermentation et évite l'oxydation)
- Catering aérien
- Transport des produits sous température dirigée (produits surgelés